プロ用の道具でしょうか？
マニア用の道具でしょうか？
サンプルロースターとして色々な焙煎機が販売されてますが、なじみの深いハンドロースター及び電動ロースターでの焙煎。
あらかじめ温めたロースターに生豆を投入して使用しますが、冷えたままで投入してもコーヒーは焼けます。
もちろん味は違いますが…。
あくまでコーヒーは嗜好品なので、焙煎自体が自己満足の結晶とも言えるかも…。
サンプルロースターとしての価値から言うと、ストップウオッチなど時間の計れる物があると便利です！
データもサンプルになります。
火加減を決め、軽く火加減の調節ダイヤルに印を付け、一定の火加減を決めます。
おおよそ１５分〜２５分で焼きますが、最初の火加減と時間を決める事がサンプルロースターの価値！
同じ条件でコーヒーを焼いてこそ比較が出来るのであって、出来・不出来で味を評価されてはコーヒーの実力を測れません。
焼く要領は　手網等と同じ要領で。
ただし、火加減は途中で強めても大丈夫ですが、弱めるとタンニンの影響でしょうか？渋みが出ます！
長所は１００ｇ〜５００ｇの焙煎が出来る事。
パンチングした穴により、火が豆にじかにあたる本格派。
焦げることなく焙煎するテクニックが必要な玄人仕様です。