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コーヒー生豆問屋 早川コーヒー

   
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サンプルロースター パンチングタイプ|商品詳細

焙煎能力:50g〜400g
サンプルロースター パンチングタイプ
サンプルロースター パンチングタイプ
定価
56,000 円
販売価格
42,000 円
在庫
あり
 
プロ用の道具でしょうか?
マニア用の道具でしょうか?
サンプルロースターとして色々な焙煎機が販売されてますが、なじみの深いハンドロースター及び電動ロースターでの焙煎。
あらかじめ温めたロースターに生豆を投入して使用しますが、冷えたままで投入してもコーヒーは焼けます。
もちろん味は違いますが…。
あくまでコーヒーは嗜好品なので、焙煎自体が自己満足の結晶とも言えるかも…。
サンプルロースターとしての価値から言うと、ストップウオッチなど時間の計れる物があると便利です!
データもサンプルになります。
火加減を決め、軽く火加減の調節ダイヤルに印を付け、一定の火加減を決めます。
おおよそ15分〜25分で焼きますが、最初の火加減と時間を決める事がサンプルロースターの価値!
同じ条件でコーヒーを焼いてこそ比較が出来るのであって、出来・不出来で味を評価されてはコーヒーの実力を測れません。
焼く要領は 手網等と同じ要領で。
ただし、火加減は途中で強めても大丈夫ですが、弱めるとタンニンの影響でしょうか?渋みが出ます!
長所は100g〜500gの焙煎が出来る事。
パンチングした穴により、火が豆にじかにあたる本格派。
焦げることなく焙煎するテクニックが必要な玄人仕様です。
返品お客様都合の返品・交換は不可 (詳細)
個数
【寸法】寸法 : W480(柄含む)×D250×H200mm直径110mm ●テストスプーン付

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