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幻のコーヒー Kopi Luwak 数量限定販売|商品詳細

幻のコーヒー Kopi Luwak 数量限定販売
新着 在庫切れ
幻のコーヒー Kopi Luwak 数量限定販売
インドネシアでルワック(地域によりムサン)と呼ばれるジャコウネコ科動物が食したコーヒーチェリーが体内で未消化となり、排泄された種子を洗って採取されたコーヒー。
極めて希少で世界中のコーヒーマニアの間で珍重される。

ルワックは完熟したコーヒーチェリーの甘みの強い果肉部分のみを食するので、その排泄物であるルワックコーヒーは結果的には完全な完熟豆のみであるということができる。
また、体内酵素の働きで何らかの風味が加味されるというまことしやかな会話が嗜好者の間で交わされるのも独特の謎めいたイメージを強くしている。

天然のルワックから採取されるものは実際には流通にのるほどの量が揃わない。
まして輸出品としてまとまった数になりようがない。
よって、商品としてのコピルワックは、飼育されたルワックに餌としてコーヒーチェリーを与え、その排泄物から採取される、という方法が一般的である。
人工的なネガティブイメージ(場合によってはこの野生動物に対する動物虐待)がつきまとうので、最近は飼い慣らしたルワックを広めの飼育スペースで天然に近い環境を与え、その中にコーヒーの木を植樹するという方法も試みられる。


※これは正袋(5kg)の袋です。他のサイズには付属しません。
販売単位 価格 在庫
75,000 円 ×
16,000 円 ×
9,000 円 ×
2,000 円 ×
返品お客様都合の返品・交換は不可 (詳細)
生産エリア:北スマトラ州シディカラン ワハナ農園
精選方法:水洗式

ジャコウネコの排泄物からパーチメントコーヒーを取り出し、水洗、天日乾燥後、(一切機械を使わず)ハンドピック

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